IFF Bom Jesus esclarece polêmica sobre larva encontrada em comida

A Direção-geral, por meio da Diretoria de Assistência Estudantil e da Coordenação de Alimentação e Nutrição do Instituto Federal Fluminense Campus Bom Jesus do Itabapoana vem a público esclarecer as circunstâncias do episódio relacionado ao serviço de alimentação escolar oferecido na tarde desta quinta-feira, dia 20 de fevereiro, quando foi identificado um incidente envolvendo a presença de um inseto em uma das refeições servidas durante o período de almoço.

Informamos que, assim que tomado conhecimento do ocorrido, foram reforçados os protocolos de higienização, seleção e manipulação dos alimentos, intensificando a fiscalização dos processos internos para evitar que situações como esta voltem a ocorrer.

Destaca-se que, durante o preparo das refeições, são seguidos todos os protocolos sanitários, incluindo a higienização de hortaliças, legumes e frutas, além de realizada cuidadosa triagem de todos os insumos utilizados nos preparos. Como medida adicional, serão realizadas novas capacitações com a equipe de cozinha, visando garantir a aplicação adequada de cada etapa do processo.

Ressaltamos que, diariamente, centenas de refeições são preparadas e servidas aos nossos estudantes e que episódios como o citado não representam os padrões de qualidade da instituição. Lamentamos o ocorrido e reforçamos nosso compromisso com a oferta de alimentação segura e de qualidade à nossa comunidade acadêmica. Seguiremos atentos e à disposição para quaisquer esclarecimentos. (Vídeo abaixo).

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